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Farina di semi di carrube gr 50

GRAZIANO articoli per dolci

Farina di semi di carruba 50 grammi

La farina di semi di carruba viene utilizzata come sostituto del cacao, addensante naturale nella preparazione di vellutate, creme dolci, salse per condimenti, confetture e gelati e come ingrediente aggiuntivo nella preparazione della pasta fresca.

Maggiori dettagli

Prezzo 3,93 €

La farina di seme di carruba è molto viscosa e assorbe acqua fino al 40%; per questo e un ottimo addensante, stabilizzante ed emulsionante.
La farina di semi di carrube è un additivo alimentare, cioè una “farina” che facilita la lavorazione del prodotto.
Essendo uno stabilizzante alimentare di origine naturale, è molto utilizzato per fare gelati, formaggi, salse, maionese, ecc.
La quantità media di farina di semi di carruba che si usa è circa 0,5%-1% per addensare creme, salse, yogurt vegetali e budini.
Molto utilizzata per la preparazione dei gelati perchè li rende vellutati, uniformi e senza cristalli di ghiaccio.
Per usarla è necessario renderla solubile nel composto, mescolarla agli altri ingredienti e portare il tutto alla temperatura di almeno 80° per 2-3 min.
Sono sufficienti piccole dosi di farina di semi di carrube perchè le proprietà addensanti di questa farina sono molto alte.
La carruba è un frutto dalle proprietà straordinarie: può essere usato come regolatore delle funzioni intestinali e ha moltissime vitamine, ricca di fibre e povera di carboidrati è molto amata da chi svolge una dieta vegana.

Scadenza 05/2023

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Farina di semi di carrube gr 50

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Farina di semi di carruba 50 grammi

La farina di semi di carruba viene utilizzata come sostituto del cacao, addensante naturale nella preparazione di vellutate, creme dolci, salse per condimenti, confetture e gelati e come ingrediente aggiuntivo nella preparazione della pasta fresca.


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