Fior di sale di Guerande Francia - 100 gr - Sosa

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Produttore: SOSA

Fior di sale di Guerande

Ingredient: Fior di sale proveniente dalla zona di Guerande in Francia

Quantità: 100 gr

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Il fior di sale è un sale marino grezzo di colore grigiastro prodotto nel paese di Guerande sulla costa Bretone nel nord della Francia

Questo sale integrale è molto raro, viene raccolto solo nei mesi estivi, da giugno a settembre, secondo un metodo artigianale basato sull’azione del sale e del vento di tradizione celtica, e non subisce alcuna raffinazione, per questo ha un colore grigio. Si adatta bene a qualsiasi tipo di piatto, soprattutto alle preparazioni crude come insalate o crudità di carni o pesci, e per la pasticceria.

Viene chiamato anche “Il caviale del sale”. È molto apprezzato dai migliori chef di tutto il mondo. Il fior di sale non è raffinato, è iposodico, e non addizionato con antiaddensanti o conservanti. Altra caratteristica è quella di essere più grosso dei sali fini che si utilizzano normalmente in cucina. Il fior di sale si presenta sotto forma di piccoli cristalli formati in modo naturale, ha un potere salante poco più lieve del sale normale, è molto umido. Ha un colore tendente al bianco opaco. È abbastanza raro ed è possibile acquistarlo on-line o in qualche erboristeria.

Tratto da: https://www.alimentipedia.it/fior-di-sale.html
Copyright © Alimentipedia.it

Scadenza	11/03/2022

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