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Stampo per Chiffon Cake in alluminio con fondo asportabile
Misure:
stampo chiffon cake 17.5 cm x altezza 8.5 cm marca Decora
stampo chiffon cake 25 cm x altezza 10 cm marca Decora
Stampo per torta americana alta e soffice Chiffon Cake. Teglia in alluminio a forma di ciambella con fondo staccabile e con tre piedini per poter girare a testa in giù la torta appena sfornata. Devi infatti far raffreddare il dolce americano capovolto così da farlo allungare il più possibile. Il risultato è un ciambellone altissimo e soffice proprio come ricorda il suo nome.
Lo stampo in alluminio non va nè imburrato, nè oliato.
Non lavare in lavastoviglie
La Chiffon Cake è una torta che va amata e compresa: torta molto alta, ricca di uova, povera di grassi, deve avere una cottura lenta e progressiva.
Lo Stampo per Chiffon Cake (o Angel Food) ha un lungo cannello al centro che diffonde il calore per una cottura corretta. Non deve essere imburrato ne oliato. Quando viene tolta dal forno, lo stampo deve essere messo al contrario per non rischiare di far collassare su se stessa la chiffon cake. In questo modo si staccherà lentamente dallo stampo e sarà più agevole toglierla...magari aiutandosi con un coltello piatto.
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