VIVA - Farina di Tipo 1 forte W320, pacco da 1 Kg. Visualizza ingrandito

VIVA - Farina per pizza di grano tenero Tipo 1 FORTE W320 - 1 Kg. MAX 2 KG di acquisto.e 5 Kg.

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VIVA - La nostra farina che che profuma davvero di grano

VIVA - Farina di grano tenero Tipo 1 FORTE W320

Farina di grano tenero tipo 1 W320 e una piccola percentuale di segale, ideale per prodotti da forno che necessitano di lunga lievitazione come pizze e focacce

Maggiori dettagli

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Prezzo 2,95 €

Farina di Tipo 1 forte ottenuta da un blend di frumento tenero e una piccola percentuale di segale, impercettibile al gusto. La segale, grazie ad un elevata quantità di enzimi, favorisce il processo fermentativo, aumentando notevolmente la digeribilità del prodotto. Indicata per impasti che richiedano molta estensibilità, diretti o indiretti, con idratazioni superiori al 75% e maturazioni fino a 24/48 ore a temperatura controllata. È ideale per pizza tonda al mattone, pizza in teglia alla romana, focacce e in genere per prodotti da forno che necessitino di un notevole sviluppo.

Scadenza03/10/2020
Valutazione 
Alessandra v 31/03/2020

Farina w320

Ottima per pizza o pane a lunga lievitazione.

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