Cacao Barry - Cioccolato da copertura fondente 75% monorigine Tanzania 1 Kg Visualizza ingrandito

Cacao Barry - Cioccolato da copertura nero Tanzania 75% - 1Kg

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Cacao Barry

Cioccolato nero da copertura -Tanzania 75%

Cioccolato fondente monoorigine Tanzania , sapore molto amaro con un gusto fruttato intenso e persistente, note legnose aromatiche.

Composizione:

70% min. cacao

45 % min. grasso

Fluidità: 5/5

Ideale per: stampi, rivestimenti, tavolette, ganache, pasticceria, mousse

Confezione: cioccolato in pastiglie da 1 kg

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Prezzo 15,36 €

Cioccolato fondente da copertura - Tanzania 75%

Questi calletts al cioccolato Tanzania di Cacao Barry hanno il perfetto equilibrio tra acidità e intensa amarezza del cacao, con un retrogusto di note floreali. Questo rende il cioccolato ideale per preparare barrette di cioccolato, caramelle, cioccolatini e altro ancora.

Abbinamenti suggeriti : pepe, speculos, basilico, ribes nero, ribes rosso, lampone, lime, yuzu, ananas, cocco, merlot, noci, noci pecan, cocoa nibs, olio di tartufo, olio d'oliva, aceto balsamico, carne ( rosso), conchiglie di mare, porcini.

Ingredienti: massa di cacao Tanzania (69,5%), zucchero, burro di cacao (9%), vaniglia naturale in polvere.

Può contenere tracce di latte. Questo prodotto è certificato Kosher Dairy.

Conservazione: ambiente secco e privo di odori, 12-20 ° C.

Contenuto: 1 kg.

A causa delle diverse temperature, i callets possono sciogliersi durante il trasporto. Possono ancora essere usati ma potrebbero non arrivare nella forma originale.

Curva di temperaggio:

fusione 45-50°

temperaggio 24°

utilizzo 31-32°

Scadenza 05/05/2021

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Cacao Barry - Cioccolato da copertura nero Tanzania 75% - 1Kg

Cacao Barry - Cioccolato da copertura nero Tanzania 75% - 1Kg

Cioccolato nero da copertura -Tanzania 75%

Cioccolato fondente monoorigine Tanzania , sapore molto amaro con un gusto fruttato intenso e persistente, note legnose aromatiche.

Composizione:

70% min. cacao

45 % min. grasso

Fluidità: 5/5

Ideale per: stampi, rivestimenti, tavolette, ganache, pasticceria, mousse

Confezione: cioccolato in pastiglie da 1 kg


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