Cantavenna Blog - Il blog di pasticceria che mancava

Intervista a Monica Cantavenna per i 50 Anni di Cantavenna

Intervista a Monica Cantavenna per i 50 Anni di Cantavenna

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Differenza tra coloranti e glitter alimentari

Differenza tra coloranti e glitter alimentari

Che belli i dolci colorati! Anche l'occhio vuole la sua parte in pasticceria. Però che confusione! Coloranti alimentari in pasta o gel, quelli liquidi, coloranti naturali e ora anche i glitter...Proviamo a fare un po' di chiarezza. Qual'è la differenza tra coloranti alimentari e glitter alimentari? Ecco la risposta definitiva!
Zoku Slush and Shake e Ice Creamer: l’estate direttamente a casa

Zoku Slush and Shake e Ice Creamer: l’estate direttamente a casa

L'estate è arrivata e la voglia di rinfrescarsi è tanta. Cosa ne dici di una granita o di un gelato? Ma fatti in casa! Oggi ti presento due strumenti utilissimi per l'estate: Zoku granite e gelati.Ci rinfreschiamo un po'?
Instant Pot Multicooker: cos’è e quali vantaggi

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Ami il buon cibo ma non hai tempo di cucinare? Sogni uno strumento che faccia da cuociriso, padella, pentola a pressione, cottura a vapore, cottura lenta tutto in uno? Non stai sognando, esiste veramente! Instant Pot Multicooking, la pentola a pressione multifunzione. Vediamo insieme tutte le sue caratteristiche, te ne innamorerai!
Frullatore a Immersione: a cosa serve, come si usa e il Bamix

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Il frullatore a immersione è un must della cucina contemporanea e, così come per tanti altri utensili tipici di pasticcerie e ristoranti, anche quest’ultimo è arrivato nelle nostre case, o meglio, cucine amatoriali. Ma vediamo insieme le caratteristiche e il frullatore per eccellenza in pasticceria: il Bamix
Tutto sulla Glassa a Specchio: quando usarla e come conservarla?

Tutto sulla Glassa a Specchio: quando usarla e come conservarla?

Sulla glassa a specchio non si finisce mai di imparare. Ci sono piccole accortezze da sapere e soprattutto molte domande che mi arrivano quotidianamente oramai. Ho deciso di rispondere alle più frequenti con questo articolo. Ma se hai altri dubbi non esitare a conttattarmi!
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