Cioccolato plastico

Cioccolato plastico

La copertura delle torte e le decorazioni, sono un aspetto importante nel cake design, e ci sono diverse tecniche per fsrlo. Una di queste è utilizzando il cioccolato plastico.
Molti pensano che l'unico modo sia farlo con la pasta di zucchero, ma sottovalutano il cioccolato plastico che è una pasta malleabile, più profumato, si modella facilmente...ma si scioglie altrettanto facilmente!
Viene utilizzato principalmente per la decorazione di fiori, personaggi e figure, meno per la copertura di grandi torte perchè poco elastico, tende ad indurire rendendo difficile il taglio.
Possiamo realizzare il cioccolato plastico di vari colori, dal più scuro, utilizzando una base di fondente, al più chiaro con il cioccolato al latte. Con il cioccolato bianco si possono realizzare moltissimi colori grazie ai coloranti.

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