Ingredienti professionali
Ingredienti professionali pasticceria
Zucchero a velo, amido di riso, maltitolo, destrosio, Hyfoama, inulina, latte in polvere, gelatina K ...
-
Valrhona: Absolu Cristal - nappage neutro 5 Kg - novità
Confezione 5 Kg. - Prodotto per professionisti Glassa neutra adatta a tutti i tipi di glassaggio ATTENZIONE per spedizioni superiori ai 10 kg. verrà richiesto un extra da valutare in base al peso finale
Disponibile45,45 € Disponibile -
Sosa: Acido ascorbico 200 gr
Acido ascorbico Acidificante e antiossidante Quantità: 200 gr Scadenza 17/02/2022
Disponibile7,18 € Disponibile -
Agave biologico in polvere - 500 gr. Moralco
Agave biologico in polvere Sostituto naturale dello zucchero per dolci, gelati, biscotti e confetture. Allergeni: nessuno Confezione: 500 grammi
Disponibile5,91 € Disponibile -
Sosa: Agar agar E406 - gr 50 addensante, gelatificante in polvere
Agar agar E406 Scadenza :17/08/2022Ingredienti: agar agar E406, destrosio L´agar agar è un gelatificante e addensante naturale dal sapore neutro.Valido sostituto della colla di pesce, produce una gelatina più densa, è completamente vegetale. Adatto per vegetariani e vegani
Disponibile6,00 € Disponibile -
Funcakes: Agar agar E406 - gr 50 addensante, gelatificante in polvere G42940
Agar agar E406 Ingredienti: agar agar E406 L´agar agar è un gelatificante e addensante naturale dal sapore neutro.Valido sostituto della colla di pesce, produce una gelatina più densa, è completamente vegetale. Adatto per vegetariani e vegani
Disponibile4,02 € Disponibile -
Aroma Cherry Madma - 2 gr. - MAF18
Aroma Cherry Madma - 2 gr. Ideale per aromatizzare torte, biscotti, dolci e liquori.
Disponibile0,74 € Disponibile -
Aroma Nocciola Madma - 2 gr. - MAF25
Aroma Nocciola Madma - 2 gr. Ideale per aromatizzare torte, biscotti, dolci e liquori.
Disponibile0,74 € Disponibile -
Valrhona - Bacche di Vaniglia Tahiti 18-20 cm. - grosse e morbide - alta resa! : Conf. da 2 bacche
Tahiti Bacche di Vaniglia 18-20 cm. Vere bacche di vaniglia Tahiti dell'isola di TAHAA, selezione extra. Le bacche di vaniglia numero 1 al mondo: carnose, umide, morbida e untuosa, lunghe fino a 20 cm. Altissima resa! Confezione sottovuoto: 2 bacche Eventuali tracce biancastre sono dovute all'affioramento della vanillina. Scadenza 06/2022
Esaurito19,59 € Esaurito -
Estratto per liquore Cherry / Brandy - Madma 35 gr.
Estratto per liquore Cherry / Brandy - Madma Ideale per liquori o aromatizzare creme, torte, dolci, biscotti, panna, confetti, uova pasquali e piatti particolari Bottiglietta da 35 g.
Disponibile2,46 € Disponibile -
Aroma Pronta Pastiera Madma - 75gr. - MAB18
Aroma Pronta Pastiera Madma - 75gr. L'insostituibile aroma della pastiera napoletana Confezione flacone in plastica da 75
Disponibile1,23 € Disponibile -
Mycryo - Burro di cacao in polvere puro da 100g e 600g
burro di cacao in polvere Mycryo
Disponibile4,45 € Disponibile -
Sale!
CORMAN - burro anidro - burro liquido chiarificato - latta da 2 Kg.
Burro anidro Corman Informazione importante: LATTA BOLLATA ultimo pezzo! Non sostituibile. Corman non prevede il riassortimento a breve. Ingredienti: burro concentrato (materia grassa butirrica: min. 99,9%; umidità: max 0,1%) burro anidro chiarificato prodotto a partire da panne lattiere selezionate. Burro liquido sopra i 17°C
Esaurito33,27 € 36,27 € Esaurito -
Burro di cacao spray effetto velvet 400ml - Martellato colori diversi - Martellato
Velvet - Burro di cacao spray Martellato Coloranti alimentari spray Velvet, a base di burro di cacao, per decorare con effetto vellutato semifreddi mousse, torte gelato, cioccolato e creme L’articolo può essere spruzzato sul prodotto congelato. Bomboletta 400 ml.
Disponibile22,46 € Disponibile -
Cannella pura macinata Madma - 5 bustine da 5 gr - MSA06
Cannella pura macinata Madma - 5 bustine da 5 gr Aroma Naturale / Ideale per zeppole, focacce e dolci in genere Confezione da n. 5 bustine da 5 gr. cad.
Disponibile1,36 € Disponibile -
Funcakes Mix Buttercream - preparato per crema al burro - 1 Kg. - F10560
Funcakes Mix Buttercream - preparato per crema al burro - 1 Kg. - Preparatp per uba deliziosa e morbida crema, è adatta come farcia o per decorare i cupcakes.
Disponibile5,25 € Disponibile -
emulsionante in pasta per pandispagna e gelati Irca - Svelto 80 - 100 gr. e 500 gr.
Emulsionante Irca - Svelto 80 Coadiuvante emulsionante per prodotti dolciari da fornoProdotto semilavorato, ingredienti : acqua, emulsionante E471, stabilizzante E420ii, aromi.Montante per Pan di Spagna, paste all´uovo, savoiardi, gelati Dose : massimo 2% sul peso totale degli
Disponibile0,82 € Disponibile -
PS - Cocco grattugiato - selezione professionale barattolo da 200 gr. -
Cocco grattugiato di elevata qualità Sri LankaOrigine : Sri Lanka Prodotto soggetto a calo naturale
Disponibile1,73 € Disponibile -
Irca: Top Cream Preparato per crema pasticcera a freddo 1 Kg.
Preparato per crema pasticcera a freddo Polvere di colore chiaro adatta per la preparazione della crema pasticcera a freddo.La crema ottenuta ha un colore giallo uovo e consistenza morbida.
Disponibile8,64 € Disponibile -
Destrosio monoidrato - confezione da 500 grammi
Destrosio monoidrato Destrosio per gelati, utilizzato nella preparazione dei gelati che li rende cremosi in quanto ne evita la cristallizzazione. Scheda tecnica scaricabile
Disponibile1,82 € Disponibile -
Fior di sale di Guerande Francia - 100 gr - Sosa
Fior di sale di Guerande Ingredient: Fior di sale proveniente dalla zona di Guerande in Francia Quantità: 100 gr
Disponibile4,82 € Disponibile -
IRCA: Mirror Neutral - Gelatina a freddo - Prodotto per professionisti - secchio da 3 Kg.
Gelatina a freddo ATTENZIONE per spedizioni superiori ai 10 kg. verrà richiesto un extra da valutare in base al peso finale
Disponibile16,27 € Disponibile -
SOSA Gelatina Kappa gr 50 -
Gelatina Kappa da alghe rosse La Gelatina Kappa viene estratto da alcuni tipi di alghe rosse. Agisce come gelificante ed è adatto per la preparazione di gelatine di consistenza rigida e delicata. Ingredienti: addensanti carragenine E407
Disponibile3,18 € Disponibile -
Gelatina in fogli 180° bloom conf. 10 pezzi - SOSA
Gelatina in fogli - Conf. 10 fogli da 3 gr. cad. Prodotto italiano ORO – 180 gradi Bloom Il grado Bloom indica solidità e forza gelificante di una gelatina. Confezione da 10 fogli
Disponibile1,36 € Disponibile -
Gelatina in fogli "oro" 200° bloom conf. 10 pezzi - ITALGELATINE FO300
Gelatina in fogli ORO - Conf. 10 fogli Lotto 19007 Scadenza: 31/10/2024 - Prodotto italiano ORO – 200 gradi Bloom Il grado Bloom indica solidità e forza gelificante di una gelatina. Confezione da 10 fogli da 3 gr. cad. circa
Disponibile1,55 € Disponibile
