Posts in Prodotti alimentari

Vaniglia: tutti i segreti delle bacche di vaniglia

bacche di vaniglia

Un latte caldo o una cioccolata, una crema, un gelato, una semplice torta con la vaniglia acquistano subito un tocco esotico e inconfondibile con il quale un semplice dolce diventa uno straordinario dolce. Spesso nelle ricette troviamo tra gli ingredienti la vaniglia, ma da dove viene? Quali sono le sue ... more

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Dolci con uova di Pasqua avanzate

cioccolato pasqua

Le feste sono finite, e si ritorna alla vita di tutti i giorni in attesa delle vacanze estive. Quello che rimane delle vacanze di Pasqua sono i ricordi di splendide scampagnate, foto di grigliate o pic nic sorridenti, la compagnia degli amici e… cioccolato delle uova di Pasqua in dispensa! ... more

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Polvere di frutta: i nuovi coloranti naturali

pasta frolla colorata

Oggi parliamo della pasta frolla colorata, un ottimo modo per decorare biscotti e crostate in modo semplice, ma di grande effetto. Quello che non sapete, però, è che per ottenere questi meravigliosi colori non è necessario utilizzare i coloranti alimentari! Come? Con la polvere di frutta, che inoltre conferirà un bel ... more

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7 consigli per una glassa a specchio perfetta

glassa a specchio evid

La glassa a specchio è entrata a far parte della pasticceria anche qui in Italia, torte colorate in cui specchiarsi se ne vedono molte. Quella copertura per torte rende il dolce subito spettacolare e la voglia di dare subito un morso è irresistibile! Avrai anche tu provato almeno una volta ... more

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Ruby chocolate – il cioccolato rosa è arrivato!

ruby chocolate

Un cioccolato così non si era mai visto, una vera novità e rivoluzione degli ultimi 80 anni in ambito di cioccolato dopo l’introduzione del cioccolato bianco da parte di Nestlé. Cioccolato 4.0 È arrivato il cioccolato 4.0. Dopo il cioccolato fondente, quello al latte e quello bianco finalmente è arrivato ... more

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Pasta di zucchero: quale tipo scegliere

pasta di zucchero

La pasta di zucchero non è una sola, ne esistono di diverse marche, di diversi tipi, adatte ad usi diversi e a mani diverse. E sì, è importante trovare la propria pasta di zucchero, è una scelta molto personale, a seconda del tuo modo di lavorarla, a seconda del tipo ... more

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Coloranti alimentari – Come usarli

glasse colorate

Per rendere spettacolari e per dare un tocco di creatività ai tuoi dolci usi i coloranti alimentari? Ma che confusione! Quale usare? Ma soprattutto come aggiungere i colori alimentari al mio composto? Se queste sono le domande che ti poni ogni volta che provi ad usare i coloranti alimentari ecco ... more

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Coloranti alimentari: quali usare

macaron colorati

Per colorare la pasta di zucchero rossa, ho bisogno del colorante alimentare rosso, ma quale tipo? Impasto blu, glassa rosa, ghiaccia reale verde quale colorante alimentare devo usare? Voglio fare i macaron, ma quale tipo di colorante usare? Polvere o gel è il mio consiglio. Come colorare la panna? Quante ... more

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Come lavorare la pasta di zucchero – Primi passi

pasta di zucchero

La pasta di zucchero, detta anche fondente, è un ingrediente che non può mancare nella lista della spesa di un cake designer. Le tue torte ricoperte con questa pasta modellabile il cui ingrediente principale è lo zucchero assumono subito un aspetto professionale, colorato ed elegante. Su internet puoi trovare tantissime ... more

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Come mettere l’ostia su una torta

stampa ostia personalizzata

Alle feste di compleanno dei bambini il momento più atteso è quello della torta. Come sarà? Chi raffigurerà? Sarà con la panna? Sarà di Frozen, Masha e Orso o dei Paw Patrol? Raffigurerà delle principesse o dei supereroi? Oppure raffigurerà la persona festeggiata? Qualunque sia la scelta della stampa dell’ostia, ... more

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