Posts in Curiosità

Le madeleine e la forza del ricordo

madeleine al limone

Nelle fredde e uggiose giornate invernali l’ora del té è un appuntamento che non può mancare perché riscalda l’animo e il corpo. Ma con cosa accompagnare il té? Bé su questo non ci sono dubbi: una morbidissima e squisita madeleine! Le madeleine o petites madeleine, a seconda della loro grandezza, ... more

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Chiffon Cake: il ciambellone americano che rivoluzionò la pasticceria

chiffon cake

Hai mai sentito parlare della Chiffon Cake? Sicuramente avrai presente l’immagine di un ciambellone altissimo ricoperto di glassa, con qualche frutto o semplicemente liscio. La Chiffon Cake è un dolce americano nato agli inizi del 1900, una torta americana alta e soffice proprio come il suo nome fa pensare: soffice, ... more

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Torta zootropica la torta dinamica

zootropia

È solo un’illusione ottica ma sembra che tutto si muova! Un sottotorta girevole, una torta dinamica e si assiste ad una lezione di cinema. Sì, perché le torte zootropiche si rifanno allo zootropio, un primordiale metodo di animazione. Lo zootropio consisteva nel disegnare su di un foglio una serie di ... more

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