Archive for maggio 2018

La Pasta di zucchero secondo Silvia Mancini

Silvia Mancini pasta di zucchero

C’è chi con la pasta di zucchero ha siglato un matrimonio perfetto. Silvia Mancini ha iniziato per amore di sua figlia, voleva farle una torta di compleanno speciale e non ha più smesso. Donna, mamma, artista, Silvia combina queste tre figure per diventare una cake designer riconosciuta in Italia ma ... more

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Cucina, fotografa e vinci ChocoPatiss!

ChocoPatiss scatole dolci

E’ partito un favoloso concorso sponsorizzato ChocoPatiss. Non perdere l’occasione di vincere il set completo di scatole per dolci ChocoPatiss e due biglietti per una fiera della pasticceria a tua scelta! Cosa aspetti? Cucina, fotografa e vinci ChocoPatiss! Partecipare è semplice: Compra un portatorte o un portacupcake ChocoPatiss Cucina una ... more

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Coloranti alimentari: quali usare

macaron colorati

Per colorare la pasta di zucchero rossa, ho bisogno del colorante alimentare rosso, ma quale tipo? Impasto blu, glassa rosa, ghiaccia reale verde quale colorante alimentare devo usare? Voglio fare i macaron, ma quale tipo di colorante usare? Polvere o gel è il mio consiglio. Come colorare la panna? Quante ... more

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Chiffon Cake: il ciambellone americano che rivoluzionò la pasticceria

chiffon cake

Hai mai sentito parlare della Chiffon Cake? Sicuramente avrai presente l’immagine di un ciambellone altissimo ricoperto di glassa, con qualche frutto o semplicemente liscio. La Chiffon Cake è un dolce americano nato agli inizi del 1900, una torta americana alta e soffice proprio come il suo nome fa pensare: soffice, ... more

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Portatorta lavabili e riutilizzabili amici dell’ambiente

scatola per dolci

“Nel prossimo futuro vediamo persone che vanno in pasticceria con il loro portatorta di plastica per trasportare il dolce che comprano. E chi non vorrebbe farsi vedere con una delle nostre belle scatole, mentre trasporta una torta in modo facile e sicuro?”. Finisce così l’intervista a ChocoPatiss, giovane azienda che ... more

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