Archive for gennaio 2018

La Coppa del Mondo di Gelateria 2018 va alla Francia

coppa del mondo gelateria

Professionisti di 12 Paesi dai 5 continenti per un totale di 60 concorrenti, 8 prove di gara in 4 giorni, sculture di ghiaccio, mistery box, scultura in croccante, torte gelato artistiche, un unico filo conduttore a scelta di ogni team che porterà al gran buffet finale a cui sfido resistere. ... more

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Come fare il burro chiarificato in casa

Burro chiarificato

Che cos’è il burro chiarificato Il burro chiarificato è la parte grassa del burro, un burro privato dell’acqua e della caseina, la proteina del latte. Grazie all’assenza di acqua il burro chiarificato si conserva più a lungo e anche fuori dal frigo. Per questa ragione è molto usato in Paesi ... more

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