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  • Le madeleine e la forza del ricordo


    Nelle fredde e uggiose giornate invernali l’ora del té è un appuntamento che non può mancare perché riscalda l’animo e il corpo. Ma con cosa accompagnare il té? Bé su questo non ci sono dubbi: una morbidissima e squisita madeleine! Le madeleine o petites madeleine, a seconda della loro grandezza, sono dei prelibati e semplicissimi […]

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  • Marco Sforza – un pastry chef dal sapore internazionale


    Origini pugliesi, curriculum internazionale e un grande talento: questo è Marco Sforza. Pastry chef di Casa Marchetti. La passione nasce fin da piccolo e la costante ricerca e formazione lo portano a lavorare con i migliori chef al mondo. Lavora infatti con Gualtiero Marchesi, considerato il fondatore della “nuova cucina italiana” colui che ha portato […]

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  • Ruby chocolate – il cioccolato rosa è arrivato!


    Un cioccolato così non si era mai visto, una vera novità e rivoluzione degli ultimi 80 anni in ambito di cioccolato dopo l’introduzione del cioccolato bianco da parte di Nestlé. Cioccolato 4.0 È arrivato il cioccolato 4.0. Dopo il cioccolato fondente, quello al latte e quello bianco finalmente è arrivato in Italia il cioccolato rosa […]

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